南硏子氏小林茂監督佐藤南帆氏を囲んで/車座交流会
会費¥3,500(当日お支払い)
定員50名
17:00～20:00
(会場の関係で食事会は18:00から
北とぴあ9F901号室となります)
お申し込み締切3月16日先着順
お食事内容
味覚で感じる南米とアマゾン
1.ペルー料理のお弁当
「ペルー料理店SALASA提供」
ペルー料理はインカ帝国で食されていた料理にルーツを持ち長い歴史により多様な国の料理が融合された料理で世界的にも高い評価を受けています
2.デザートその1
太田哲雄シェフのお菓子とアマゾンカカオ・クプアス(アマゾンの幻のフルーツ)
✱太田哲雄氏
長野県白馬生まれ
19歳でイタリアに渡って以降,料理人としてイタリア,スペイン,ペルーの星付きレストランで経験を積み帰国
現在軽井沢の2年後まで予約が取れないレストラン 「ラ・カーサ・ディ・テツオオオタ」のオーナーシェフの傍らアマゾンカカオ普及の為幅広く活動されている
✱アマゾンカカオ
太田氏がアマゾン先住民支援を目的にフェアトレードで輸入販売する世界最高品質の有機栽培のカカオ
3.精華堂あられ本舗の米菓
奇跡のりんごの木村秋則氏の無農薬自然栽培のお米を原料とした新作米菓
✱精華堂あられ本舗会長の清水精二氏は「木村秋則自然栽培に学ぶ会」の会長も務め共感セッションに協賛して頂いています